Nejslavnější italské sýry
Parmezán (Parmigiano Reggiano)
Tvrdý sýr s bohatou chutí, skvělý na strouhání a do rizota či těstovin.
Mozzarella di Bufala
Měkký a šťavnatý sýr z buvolího mléka, ideální na pizzu a caprese salát.
Gorgonzola
Modrý sýr s výraznou chutí – výborný do omáček, salátů i na pizzu.
Krátká historie
Italské sýry mají tradici sahající až do doby starého Říma. Každý region vyrábí své vlastní druhy, často s chráněným označením původu. Sýry jsou základem mnoha italských receptů i samotnou delikatesou.